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ネギトロ丼

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今シーズン初めての「ネギトロ丼」です。

葱とトロだからネギトロ丼だと思っていましたが、実は・・・

ネギトロの名前は、調理過程が由来とされていて、「元々、マグロの骨についた身の部分をスプーンでそぎ取って、

まかないにしていた」ことから「ねぎ取る」と呼び、そこから「ネギトロ」になったのだそうです。

勉強になりました。(管理栄養士さんに教えてもらいました。)

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